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2008.05.30 22:47

最近ぬか漬けに興味が湧いてきました。

野菜を毎日、そしてお手軽においしく食べれやしないかと
夕食の献立を考えるのにはいつも苦労します。
それに二人家族だとうまく食べ切れない時があるので
残り野菜はスープやお味噌汁に入れたりします。

これからの季節、鮮度には特に気をつけないといけないので
ぬか漬けや野菜ピクルスだったら日持ちする常備野菜として
良さそうだな~と思うのです。

昔、大阪に住んでいた時
時々食べに行っていたお好み焼き屋さんで出してくれるぬか漬けが
それはそれは絶品で、その味が今でも忘れられません。
きゅうりはもちろん、大根や白菜、キャベツ、その他その日によっていろいろ。

当時82、3のおばあさんが腰を曲げながら焼いてくれたのですが
ぬか漬けもそのおばあさんが漬けたもの。
あんなおいしいぬか漬けを漬けられるようになるには
かなり修行しないと駄目だろうな~・・・

とりあえず野菜ピクルスが簡単そうなので
来週にでも作ってみようと思います。



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